RACLETTEBROT ALS HAND-FOOD TIPPS
Raclette ist, was viele eigentlich nicht wissen, fast schon ein Universalgenie. Im Inndoor Bereich wird es üblicherweise mit den Raclette Grills gemacht. Aber es geht auch im Freien.
Im Freien werden halbe Raclette Käselaibe verwendet. Diese werden in eine Grillvorrichtung eingeklemmt welche üblicherweise mit Strom oder Gas betrieben wird. Wie das ausschaut sehen Sie Hier
Am Feuer (Holzgrill oder Feuerschale) geht es aber auch. Sie müssen sich nur eine einfache Vorrichtung bauen. Ein Beispiel dazu finden Sie hier. Die Distanz zwischen Feuer und Stein kann so stufenlos eingestellt werden – und romantisch ist es auch noch.
RACLETTE ALS TELLERGERICHT MIT KARTOFFELN UND WEITERNE ZUTATEN
Hierbei steht der Raclette Grill meist für alle Gäste erreichbar in der Mitte des Tisches. Die auf dem Teller liegenden Kartoffeln werden mit dem flüssigen Raclettekäse “übergossen”.
Weitere Zutaten könnten sein Maiskölbchen, Champingons, Gurken, Zwiebeln bzw. Silberzwiebeln, Oliven, … einfach alles was das Herz begehrt.
Auch Fleisch ist natürlich bestens geeignet. Pfeffer und Chili nicht vergessen, für alle Gäste die es schärfer wollen.
Durchschnittlicher Bedarf an Raclettekäse pro Person
Die Menge an Raclette Käsebedarf hängt von der Käsebegeisterung und dem Hunger der Gäste ab.
Unsere Erfahrung der letzten Jahre zeigt jedoch das bei Raclette mit einer Käsemenge von 150 bis 200 Gramm pro Person gerechnet werden kann.
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