Kasermandl Käse Auszeichnungen 2014

Kasermandl 2014: Prämierung von Käseprodukten und Milchprodukten

Qualitätsanspruch der alpenkäse bregenzerwald Genossenschaft auch 2014 bestätigt

Die Auszeichnungen der Kasermandl 2013 finden Sie HIER

4 Auszeichnungen gehen an die Sennerei alpenkäseDer Einkauf von Lebensmitteln über das Internet. Ein großes und sehr interessantes Thema in diesem Bereich wird dabei vermutlich der einfache und schnelle Zugriff auf Spezialitäten wie z.B. Käse sein. » Mehr Info bregenzerwald als pdf zum Ansehen HIER

• Wälderkäse – Goldmedaille
• Sennerkäse – Goldmedaille
• Radlerkäse – Silbermedaille
• Rahmkäse – Silbermedaille

Das Kasermandl in Gold 2014 – 16. Auflage mit Probenrekord!

Die hervorragende Entwicklung der Prämierung „Das Kasermandl in Gold“ konnte auch im Jahr 2014 eindrucksvoll bestätigt werden.

So wurden am Donnerstag, 15. Mai 2014 in der Erlauftal-Halle (Halle 9) am Messegelände in Wieselburg exakt 350 KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info und Milchprodukte verkostet und bewertet. Dies bedeutet einen absoluten Rekord an eingesendeten Produkten und einen Anstieg gegenüber dem Vorjahr um mehr als 4%. Die in Zusammenarbeit mit der Messe Wieselburg GmbH und dem LMTZ Francisco Josephinum organisierte Prämierung ist die einzige österreichweite ihrer Art.

Vier unserer Käsesorten wurden prämiert

Bei der fünfzehnten Auflage des Qualitätswettbewerbes im Vorfeld der Wieselburger Messe – „INTER-AGRAR“ (26. – 29. Juni 2014) konnten Teilnehmer aus 8 österreichischen Bundesländern begrüßt werden, wobei hier nur Wien leider nicht vertreten ist. Dies spiegelt den hohen Stellenwert der Prämierung bei den Produzenten wider.

Mit diesem Wettbewerb soll auch den Erzeugern kleinerer Mengen eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich geboten werden. „Das Kasermandl in Gold“ ist eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und stellt einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung dar.

Neben der Prämierung in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige (z.B. Frischkäsezubereitungen), Sauermilchprodukte (Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Sauerrahm, Joghurtdrinks, Molkegetränke, Desserts…) und Butter, wurden abermals MilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info/Milchmischgetränke verkostet und bewertet. Besonders neuartige oder ideenreiche Käse- oder Milchproduktkreationen werden auch heuer wieder mit dem INNOVATIONSPREIS ausgezeichnet.

Professioneller Verkostungsablauf

Durch die konstant hohe Anzahl an eingesendeten Produkten und um die hohe Qualität der Prämierung beizubehalten bzw. noch zu steigern wurden auch heuer geringfügige Adaptierungen im Verkostungsablauf durchgeführt.

Unter der Leitung von DI Martin Rogenhofer vom LMTZ Francisco Josephinum testeten 21 anerkannte Experten aus sechs Bundesländern (Kärnten, Salzburg, Steiermark, Tirol, NÖ und Wien) die eingereichten Proben auf die Kriterien Aussehen, Konsistenz, Geruch und vor allem Geschmack.

Daneben wurde eine eigene Verkostungsgruppe installiert, die ausschließlich mit der Bestimmung der Kategoriesieger (den Gewinnern des „Kasermandl in Gold“) verantwortlich war.

Die Gewinner des „Kasermandl in Gold“ werden am Donnerstag, 26. Juni 2014 im Zuge der Eröffnungsfeier der Wieselburger Messe – „INTER-AGRAR“ geehrt.
Die ausgezeichneten Produkte können auch heuer wieder auf der Wieselburger Messe – „INTER-AGRAR“ (26. – 29. Juni 2014) in der GenussZone in der Wieselburger-Halle (Halle 10) verkostet werden.