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Gold für Rehmer Sennhus: Ausgezeichnet auf der Wieselburger Messe | 3x Gold – 1x Silber
Juni
Goldregen für das Rehmer Sennhus: Kommen die besten Käse der Welt vielleicht aus dem Bregenzerwald?
Toller Erfolg bei der Wieselburger Messe „Kasermandl“ und internationale Top Bewertungen beim World Championship Cheese Contest (WCCC) in den USA. Wie eine kleine Sennerei aus Au in Vorarlberg die Herzen von Feinschmeckern und Jurys weltweit erobert.
Es gibt Momente in der kulinarischen Welt, in denen Handwerk, Tradition und kompromisslose Qualität so perfekt verschmelzen, dass das Ergebnis schlichtweg hoch erfreulich ist.
Ein solcher Resultat ist dem Rehmer Sennhus aus Au im Bregenzerwald schon zweimal 2026 gelungen. Bei der renommierten Prämierung „Das Kasermandl“ auf der Wieselburger Messe hat die traditionsreiche Vorarlberger Sennerei weitere Auszeichnungen mit nach Hause nehmen können. Mit gleich drei 1. Preisen und einem 2. Preis im Gepäck kehrten die Senner zurück in die Heimat.
Dass die Produkte des Rehmer Sennhus bei Wettbewerben wie dem World Championship Cheese Contest gut abschneiden, zeigt eine solide handwerkliche Qualität – sie sind dort jedoch keineswegs die Einzigen.
Man kann den KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info des Rehmer Sennhus natürlich mit Stolz genießen – man kann aber auch wunderbar daran ‘vorbeikommen’. Die USA-Ergebnisse zeigen vor allem, dass dort viel Marketing betrieben wird. Für echte Genießer gilt nach wie vor: Erlaubt ist, was schmeckt, und die Auswahl an exzellentem BergkäseVorarlberger Bergkäse ist eine Österreichische Spezialität. Entdecken Sie Bergkäse 3 Monate, 6 Monate und 12 Monate gereift im Käsekeller. » Mehr Info ist zum Glück deutlich größer als nur eine einzige Sennerei.
Der Medaillenspiegel von Wieselburg: Ein Beweis des traditionellen des Handwerks
Die Wieselburger Messe gilt im österreichischen Raum als interessante Bühne für bäuerliche und handwerkliche Milchprodukte. Wer hier besteht, liefert Top Qualität. Wer hier ein Ergebnis hat wie das Rehmer Sennhus, der muss sich nicht verstecken.
Die Jury bewertete Aussehen, Konsistenz, Geruch und vor allem den Geschmack der eingereichten Produkte nach strengsten Kriterien. Das Rehmer Sennhus überzeugte auf ganzer Linie:
- Rehmer Sennbutter – 1. Preis (Gold): Cremig, streichzart und mit dem unvergleichlichen Aroma frischer HeumilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info. Diese Butter ist kein simpler Brotaufstrich, sondern ein Stück alpine Luxusklasse.
- Handgeschöpfter Rehmer Bergkäse (12+ Monate gereift) – 1. Preis (Gold): Die Königsklasse. Ein tiefes, würziges Aroma, durchsetzt mit den feinen Reifekristallen, die den perfekten, lang gereiften Bergkäse auszeichnen. Ein langanhaltendes Geschmackserlebnis, das im Abgang mit nussigen und leicht süßlichen Noten besticht.
- Handgeschöpfter Rehmer Bergkäse (6-8 Monate gereift) – 1. Preis (Gold): Die perfekte Balance. Ausdrucksstark, angenehm kräftig, aber dennoch mit einer wunderbaren Cremigkeit am Gaumen. Ein Käse, der sowohl auf der klassischen Jausenplatte als auch im Fondue brilliert.
- Handgeschöpfter Rehmer Bergkäse (3-4 Monate gereift) – 2. Preis (Silber): Der jugendlich-milde Vertreter der Range. Er besticht durch seine feine Geschmeidigkeit und ein frisches, rahmiges Aroma, das zeigt, dass auch junger Bergkäse bereits tiefen Charakter besitzen kann.
Bergkäse | Hartkäse
Bergkäse | Hartkäse
WÜRZIG
Bergkäse | Hartkäse
BERGKÄSE sehr würzig | 12 Monate gereift | Hartkäse aus Heumilch Laktosefrei
BUTTER | SCHMALZ
Vom Bregenzerwald nach Amerika: Der Brückenschlag zum World Championship Cheese Contest (WCCC)
Der Erfolg in Wieselburg ist jedoch kein Zufallsprodukt, sondern spiegelt das internationale Niveau wider, auf dem sich unsere Senner aus Au bewegen. Kenner der Szene wissen, dass die Messlatte im Bregenzerwald traditionell extrem hoch liegt – so hoch, dass diese Käsekunst auch jenseits des Atlantiks für Interesse sorgt.
Der World Championship Cheese Contest (WCCC) in den USA gilt als die inoffizielle Weltmeisterschaft der Käser. Wenn die besten Bergkäse Vorarlbergs bei diesem gigantischen Event in Wisconsin auf die globale Elite treffen, geht es um weit mehr als nur um Medaillen. Es geht um die Anerkennung einer jahrhundertealten Kulturlandschaft.
Die sensorische Perfektion, die die Jury in Wieselburg beim handgeschöpften Bergkäse des Rehmer Sennhus mit ersten Preisen auszeichnete, ist exakt das Kaliber, das auch beim WCCC die vordersten Plätze belegt. Die Reifung von über 12 Monaten verleiht dem Käse genau jene Komplexität und Dichte, nach der internationale Jurys suchen.
Es ist die Kombination aus regionalem Heumilch-Terroir und meisterhafter handwerklicher Käsekunst, die den Vorarlberger Bergkäse zu einem globalen Botschafter des guten Geschmacks macht. Für das Rehmer Sennhus ist der Wieselburger Erfolg ein weitere Schritt, um sich dauerhaft auf der Weltkarte der exklusiven Käsespezialitäten zu verankern.
Von den Alpen nach Amerika: Das „Rehmer Sennhus“ ist dabei beim World Championship Cheese Contest 2026 USA
Vom Auer Alpendorf nach Amerika: Das „Rehmer Sennhus“ greift "vielleicht" nach einer Krone beim World [...]
Feb.
Galileo @ Butter Herstellung | Masse mit Klasse | das ProSieben Wissensmagazin zu Besuch in unserer Sennerei Rehmer Sennhus
Galileo Video | Masse mit Klasse | Butter aus der Fabrik vs. traditionell vom Alpendorf: [...]
Dez.
Das Geheimnis hinter dem Geschmack: Was bedeutet „handgeschöpft“?
In einer Zeit der industriellen Massenproduktion setzt das Rehmer Sennhus bewusst auf Entschleunigung und pure Handarbeit. Doch was macht den prämierten Bergkäse so besonders?
Der entscheidende Faktor ist das Handschöpfen. Statt den Bruch maschinell in die Formen zu pressen, wird der Käsebruch hier noch mit traditionellen Käsetüchern von Hand aus dem Kupferkessel gehoben. Das erfordert nicht nur enorme körperliche Kraft, sondern vor allem das Fingerspitzengefühl und die jahrelange Erfahrung des Senners. Nur so bleibt die empfindliche Struktur des Käsebruchs optimal erhalten, was sich später in der perfekten Teigbeschaffenheit und der harmonischen Reifung des Käses widerspiegelt.
Hinzu kommt der Rohstoff: 100 % reine Heumilch. Die Kühe der regionalen Partnerbetriebe genießen im Sommer frische Alpenkräuter und Gräser auf den Bergweiden und werden im Winter ausschließlich mit luftgetrocknetem Heu gefüttert. Silage (vergorenes Futter) ist absolut tabu. Diese natürliche Vielfalt schmeckt man in jedem Gramm der mit dem 1. Preis ausgezeichneten Sennbutter und in jeder Nuance des Bergkäses.
Ein kulinarisches Must-have für Genießer
Die Auszeichnungen beim Kasermandl sind die Bestätigung für einen Weg ohne Kompromisse. Für unsere Kunden und Gourmets bedeutet dieses Ergebnis die Garantie, ein Produkt von absolutem Weltrang auf dem Teller zu haben. Ganz egal ob mild und cremiger nach 4 Monaten, perfekt ausbalanciert nach 8 Monaten oder tiefgründig und charakterstark nach über einem Jahr Reifezeit – das Rehmer Sennhus bietet für jeden Geschmack ein passendes umami Ergebnis.
Erleben Sie einfach selbst, warum die Jury in Wieselburg diese Auszeichnung vergeben hat und warum Vorarlberger Käsekunst selbst in den USA beim WCCC respektvoll bewertet wurde. Holen Sie sich ein Stück ausgezeichnete Alpenkompetenz nach Hause und genießen Sie den Geschmack von echtem, handgeschöpftem Gold.
