Der Bleu du Haut Jura, auch Bleu de Gex oder Bleu de Septmoncel genannt, ist ein französischer Blauschimmelkäse von mildem Geschmack.
Bra ist ein norditalienischer KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
Das oder die Raclette (von französisch racler «schaben», «kratzen») ist – neben dem Käsefondue – eines der Schweizer Nationalgerichte, die aus geschmolzenem KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info zubereitet werden.
Brie ist ein aus Frankreich stammenden Weichkäse mit weißem EdelschimmelSchimmelkulturen sind aromabildende Edelschimmel, die an der Oberfläche (weißer Edelschimmel) oder im Inneren eines Käses (Blau- und Grünschimmel) wachsen. » Mehr Info, der aus Kuhmilch hergestellt wird.
Der Brin d’Amour ist ein sogenannter Artisanal-Käse. Der Hersteller muss die MilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info seiner eigenen Tiere verarbeiten.
Burrata ist ein italienischer Frischkäse vom Typ Filata und ist eine Sonderform des Mozzarellas welcher aber aus Kuhmilch gemacht wird.
Als Caciocavallo wird ein KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info aus Kuhmilch oder auch aus Schafsmilch bezeichnet. Das Rezept für diesen italienischen Käse ist schon sehr alt
Camembert | weltberühmter KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info aus der Normandie
Cantal, AOC-Käse aus der Auvergne. Cantal, auch Fourme de Cantal oder Cantalet genannt, ist eine alte französische Rohmilchkäsesorte aus der Auvergne
Casciotta d’Urbino ist ein italienischer Schnittkäse. Der berühmteste Genießer des Käses war Michelangelo.
Der Castelmagno ist ein KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info aus der piemontesischen Provinz Cuneo mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
Der Chaumes ist ein milder französischer KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info, der aus pasteurisierter Kuhmilch industriell hergestellt und mit einem rustikalen Image vermarktet wird