petra

Guter Geschmack & Qualität. Preis ok.

Karsten

Ist alles gut von euch!

Christine

Hallo es schmeckt sehr gut. Da kommen unsere Schlachter nicht ran. Wir bestellen wieder. Vielen Dank!

Bregenzerwälder Kaminwurzen, 5 Paar

Bewertet mit 4.67 von 5, basierend auf 3 Kundenbewertungen

(3 Kundenrezensionen)

€ 15,52 (inkl. USt.)

Fleischqualität Alpen Sepp Pro 100 g Kaminwurzen sind 140 g Rind- und Schweinefleisch enthalten – zusätzlich noch mit Jamaika Rum verfeinert.

Die Kaminwurzen besticht durch ihren besonderen Geschmack. Sie ist ein idealer Pausensnack für Zwischendurch!

Verpackungseinheit: 5 Paar – ca. 620 g
Lieferzeit: Frischeversand, jeden Montag

FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag

Artikelnummer: AS096 Kategorie: Wurzen Schlüsselworte: Delikatessen, Kaminwurzen, Räucherwurst, Wurzen GTIN: 9120022281889

DIE BREGENZERWÄLDER KAMINWURZEN

Fleischqualität Österreich Siegel Die Kaminwurzen besticht durch ihren besonderen Geschmack. Sie ist ein idealer Pausensnack für Zwischendurch!

Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist ursprünglich eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein, oder bei günstigen Produkten nur aus Schweinefleisch.

Unserem Metzgermeister gelingt mit unserer Kaminwurzen mit Jamaika Rum eine spannende, geschmackvolle Wurstspezialität für jeden Tag. Es handelt sich bei unserer Kaminwurzen um eine Rohwurst mit mittlerer Körnung und ausgewählten Gewürzen. Die Rohwurst reift in der Räucherkammer bis zur richtigen Würze heran und wird kontrolliert gelagert.

Unsere Kaminwurzen werden aus 140g (pro 100g Fertigwurst) magerem Schweine-und Rindfleisch, sowie einer geheimen Gewürzmischung hergestellt. Die Rohwurst wird im Anschluss durch kaltes Räuchern haltbar gemacht. Das ausgeprägte Aroma erhalten die Kaminwurzen durch eine aufwendige Räucherung und Trocknung.

Gute Kaminwurzen sind eine besondere Delikatesse in unserer Alpenwelt. Als traditionelle Jausenwurst gehören die Kaminwurzen bei Ausflügen und Wanderungen in den Rucksack.

Für die Lagerung genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 18°C.
Idealerweise ist die Kaminwurzen hängend zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate haltbar.
Durch die offene Lagerung verliert die Wurzen Wasser sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
Werden Kaminwurzen offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.

Der Name Kaminwurzen

Der Name Kaminwurze kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung.

Kaminwurz Geschichte

Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein.

Kaminwurz Tipp

Man isst sie kalt, in dem man sie in Stücke oder dünne Scheiben schneidet und mit Brot verzehrt. Kaminwurzen sind ohne Kühlung lange haltbar. Ein idealer Proviant für Wanderer, Jäger und Bergsteiger.

Genuss Klassifizierung Kaminwurzen

Die Besonderheit der Kaminwurzen ist die lange Haltbarkeit.

Intensität (mild – würzig)

mittel würzig

Konsistenz (weich – hart)

Salamihärte

Lagerdauer (1 – 6 Monate)

mind. 2 Monate Haltbarkeit

Gewicht	0.62 kg
Rindfleischursprung	Landwirte aus dem Bregenzerwald, Nußbaumer Helmut – Langenegg, Vonach AMA-Fleisch
Schweinefleischursprung	Landwirte aus dem Bregenzerwald, Schestauber, Oberösterreich – Schweinehälften
Herstellerkennzeichnung	AT 80166 EG
Gewicht	620 g
Lagerung	Lagerung gekühlt oder kühl bis +18°C
GTIN	9120022281889

Kaminwurzen Zutaten

in 100 g Kaminwurzen sind 140 g Rind – und Schweinefleisch enthalten
Speck
Kochsalz
Traubenzucker
Gewürze
Rübenzucker
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
Aromen
Jamaika Rum
Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Das K.K.R.P. (Käse-Kosten-Reduktions-Programm) Fair Play System

Es ist uns sehr wichtig, vielen Käseliebhabern ehrlichen und echten Alpengenuss zu zeigen und verfügbar zu machen. Dafür benötigen wir aber Ihre Unterstützung. Mit dem K.K.R.P. System zeigen Sie unser Käseprojekt Ihren Freunden und helfen uns, Alpen Sepp im Netz noch mehr Menschen vorzustellen. Durch Ihre Mithilfe haben wir im Gegenzug die Möglichkeit, Ihnen durch den Einkauf eines Freundes einen Wertgutschein in € in Deinem Konto zu reservieren - für Ihren Einkauf. Und - Sie können alle Wertgutscheine beim Einkauf auch auf einmal einlösen - völlig flexibel.

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3 Bewertungen für Bregenzerwälder Kaminwurzen, 5 Paar

Bewertet mit 4 von 5

Karsten (Verifizierter Besitzer) – 10. September 2019

Ist alles gut von euch!
Bewertet mit 5 von 5

petra (Verifizierter Besitzer) – 1. Januar 2019

Guter Geschmack & Qualität.
Preis ok.
Bewertet mit 5 von 5

Christine (Verifizierter Besitzer) – 6. März 2017

Hallo es schmeckt sehr gut. Da kommen unsere Schlachter nicht ran. Wir bestellen wieder. Vielen Dank!