KAMINWURZEN – traditionelle Hartwurst | geräucherte PREMIUM Rohwurst – 2 Paar

Unsere Kaminwurzen sind eine traditionelle, rohe Rohwurst-Spezialität, die nach handwerklicher Art hergestellt wird. Sie bestehen aus einer perfekt abgestimmten Mischung aus hochwertigem, magerem Rind- und Schweinefleisch sowie ausgesuchtem Speck. Ihren unnachahmlichen Geschmack verdanken sie der Veredelung mit erlesenen Naturgewürzen, einer schonenden Kalträucherung über Buchenholz und der anschließenden Lufttrocknung. Sie sind bissfest, herzhaft-würzig im Geschmack und der ideale Snack für unterwegs.

Nein, überhaupt nicht! Unsere Kaminwurzen werden in einen feinen, essbaren Naturdarm abgefüllt. Dieser sorgt beim Hineinbeißen für den typischen, knackigen „Knack“-Effekt. Sie können die Würste also direkt so genießen, wie sie sind – einfach abbeißen und das volle Raucharoma erleben.

Kaminwurzen sind als dauerhafte Rohwürste sehr unkompliziert. Am wohlsten fühlen sie sich an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort (z. B. in einer Speisekammer oder im Keller) – dort können sie auch ideal ungekühlt hängen und reifen. Alternativ lagern Sie sie einfach im Kühlschrank. Gut verpackt sind sie problemlos mehrere Wochen oder gar Monate haltbar. Sollten sie mit der Zeit etwas härter werden, ist das ein natürlicher Nachreifungsprozess, der den Geschmack sogar noch intensiver macht.

Der Unterschied liegt im traditionellen Handwerk und den Zutaten. Industrielle Mettwürste werden oft im Schnellverfahren mit künstlichen Reifebeschleunigern, Flüssigrauch und viel Wasser hergestellt, um Gewicht zu sparen. Unsere Kaminwurzen reifen langsam und natürlich an der Alpenluft. Durch das echte Räuchern über Buchenholz und den natürlichen Feuchtigkeitsverlust beim Trocknen konzentriert sich das Fleisch- und Gewürzaroma – das schmeckt man bei jedem Bissen.

Wir setzen auf Transparenz und Qualität: Für die Herstellung wird ausgewähltes Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck verwendet, verfeinert mit Kochsalz, ausgewählten Naturgewürzen und echtem Buchenholzrauch. Wir verzichten auf unnötige künstliche Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen. Allergene: Bitte beachten Sie die spezifischen Angaben auf der Produktverpackung.

Kaminwurzen sind der absolute Klassiker für die Hosentasche – perfekt als nahrhafter und pikanter Snack bei Wanderungen, Fahrradtouren oder bei der Arbeit. Auf einer traditionellen Jausenplatte dürfen sie neben BergkäseVorarlberger Bergkäse ist eine Österreichische Spezialität. Entdecken Sie Bergkäse 3 Monate, 6 Monate und 12 Monate gereift im Käsekeller. » Mehr Info und Speck auf keinen Fall fehlen. Zudem schmecken sie hervorragend aufgeschnitten zu kräftigem Bauernbrot oder als herzhafte Einlage in deftigen Eintöpfen und Kartoffelsuppen.

In den allermeisten Fällen handelt es sich hierbei nicht um Schimmel, sondern um eine vollkommen unbedenkliche Salzauskristallisation (Salzausblühung). Da die Würste während der Lagerung weiter trocknen und Feuchtigkeit verlieren, tritt das enthaltene Salz an die Oberfläche und bildet einen feinen, weißen Schleier. Dies ist ein Qualitätsmerkmal für eine gut gereifte Rohwurst und kann einfach mitgegessen oder mit einem Tuch abgerieben werden.

Damit Sie immer die perfekte Menge für Ihren Bedarf zu Hause oder die nächste Wanderung haben, bieten wir die Kaminwurzen in praktischen, frischeversiegelten Packungen im Onlineshop an. Die genaue Paar- oder Gramm-Anzahl können Sie ganz flexibel direkt auf der Produktseite auswählen – frisch verpackt für den optimalen Aromaschutz bei Ihnen zu Hause.