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World Championship Cheese Contest USA 2024 – Weltmeisterschaft im Kรคse Wettbewerb mit 3302 Einreichungen
Feb.
Der World Championship Cheese Contest 2024 in Wisconsin – USA | 2 unserer Bergkรคse – 4 und 12 Monate – sind dabei beim Kรคsewettbewerb
Globale Milchprodukt Einreichungen fรผr den World Championship Cheese Contest 2024 haben laut dem Veranstalter Wisconsin Cheese Makers Association (WCMA) 3.302 Kรคse-, Butter-, Joghurt- und Milchprodukte erreicht.
Und das beste – unsere 2 Kรคsesorten – Bergkรคse mild mit 4 Monaten und Bergkรคse extra wรผrzig mit 12 Monaten – sind auch dabei, und auch schon in den USA angekommen.
KรSELAIBE
BERGKรSE Kรคselaib sehr wรผrzig, 12 Monate | Laktosefreier Heumilch Hartkรคse | ganzes Kรคserad
World Championship Cheese Contest 2024: Im Detail sind es Teilnehmer aus 25 Lรคndern der Welt und 32 USA Staaten mit insgesamt 3.302 Kรคse- und Milchprodukten (alles immer im ganzen – ganze Kรคseblock, Kรคselaib, usw.), die sich dem Wettbewerb stellen.
Die Lรคnder, die am World Championship Cheese Contest teilnehmen, sind Australien, รsterreichDie Arge Heumilch รsterreich. Heumilch ist die ursprรผnglichste Form der Milchgewinnung. Nur so lรครt sich Kรคse fรผr lรคngere Reifung erzeugen. ยป Mehr Info, Belgien, Kanada, Costa Rica, Kroatien, Dรคnemark, Ecuador, Frankreich, Deutschland, Griechenland, Irland, Italien, Japan, Liechtenstein, Mexiko, Niederlande, Neuseeland, Puerto Rico, Spanien, Sri Lanka, Schweden, Schweiz, Vereinigte Staaten und Vereinigtes Kรถnigreich.
Amerikanische Milchhersteller, die am Wettbewerb teilnehmen, stammen aus Arizona, Kalifornien, Colorado, Connecticut, Idaho, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Nebraska, Nevada, New Jersey, New Mexico, New York, North Carolina, Ohio, Oregon, Pennsylvania, Rhode Island, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Utah, Vermont, Washington und Wisconsin.
Man muss sich erst einmal diesen “Kรคseberg” mit den besten Kรคseprodukten aus der ganzen Welt vorstellen. Wenn wir mal von einem durchschnittlichen Kรคselaib Gewicht von 6 kg ausgehen dann kommen wir auf รผber 20 Tonnen Spitzenqualitรคt die hier von 53 Juroren bewertet werden.
Super, das so viele mitmachen – und das, obwohl der Aufwand einen Kรคselaib in die USA zu importieren mit erheblichem Aufwand verbunden ist wie z.B. Food and Drug Administration (FDA), Gesundheitszeugnis (Health Zertificate), uvm.
Am 5. und 6. Mรคrz im Monona Terrace Community & Convention Center in Madison, Wisconsin, werden Experten fรผr Milchverarbeitung aus der ganzen Welt jeden Wettbewerbsbeitrag sorgfรคltig bewerten und dabei den Geschmack, den Kรถrper, die Textur, das Salz, die Farbe, den Abgang und die Verpackung der Produkte berรผcksichtigen.
Diese Vorrunden der Bewertung sind von 10:00 bis 15:00 Uhr (Ortszeit) รถffentlich zugรคnglich. Gold-, Silber- und Bronzemedaillen werden an die drei bestplatzierten Eintrรคge in jeder der 142 unterschiedlichen Klassen dieses Jahres vergeben.
Am 7. Mรคrz werden die Goldmedaillen-Kรคse erneut von der gesamten internationalen Richtergruppe bewertet, um final einen einzigen Weltmeister zu ermitteln. Kรคseliebhaber รผberall kรถnnen die Bekanntgabe des Weltmeisterkรคses live online unter WorldChampionCheese.org und auf Facebook am Donnerstag, den 7. Mรคrz um 14:00 Uhr (Ortszeit) verfolgen.
Der alle zwei Jahre von der WCMA seit 1957 veranstaltete World Championship Cheese Contest ist der weltweit fรผhrende Wettbewerb fรผr KรคseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmรคssige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienรผberzug. ยป Mehr Info, Butter, Joghurt.
Der Nervenkitzel eines Sieges bei der Weltmeisterschaft im Kรคsewettbewerb…
Die World Championship Cheese Contest Jury 2024 besteht aus 53 erfahrenen Kรคsesommeliers, Kรคsekรคufern, Molkereiwissenschaftlern und Forschern aus 19 Lรคndern und 11 US-Bundesstaaten.
Die Wisconsin Cheese Makers Association (WCMA), stolzer Veranstalter des World Championship Cheese Contestยฎ, gab heute das Team erfahrener Experten aus der Milchwirtschaft bekannt, das beim diesjรคhrigen Wettbewerb vom 5. bis 7. Mรคrz im Monona Terrace Community & Convention Center in Madison, Wisconsin, Tausende von Einreichungen bewerten wird.
Das diesjรคhrige Expertenteam besteht aus:
- Jill Allen, Tillamook Cheese โ Oregon, USA
- Greg Anderson, The Kroger Company โ Wisconsin, USA
- Dr. Gabriele Arlotti, CheeseItaly โ Italy
- Ir. Maarten Bakker, Royal FrieslandCampina โ Netherlands
- Marc Bates, Bates Consulting LLC โ Oregon, USA
- K.J. Burrington, American Dairy Products Institute โ Wisconsin, USA
- Mirjana Curic-Bawden, Ph.D., Novonesis โ Wisconsin, USA
- Dominique Delugeau, Saputo โ Wisconsin, USA
- Dr. Nana Farkye, Cal Poly โ California, USA
- Jessica Fernรกndez Lopez, Lactography โ Mexico
- Adrian Fowler, Fowlers Forest Dairies Ltd. โ United Kingdom
- Dr. Mucio Furtado, IFF โ Brazil
- Chad Galer, Dairy Management, Inc. โ Illinois, USA
- Craig Gile, Cabot Creamery Cooperative โ Vermont, USA
- Enda Howley, Ornua โ Ireland
- John Jaeggi, Center for Dairy Research โ Wisconsin, USA
- Luis Jimรฉnez-Maroto, Center for Dairy Research โ Wisconsin, USA
- Lars Johannes-Nielsen, Danish Dairy Board โ Denmark
- Andy Johnson, Dairy Connection, Inc. โ Wisconsin, USA
- Aileen Kacvinsky, Schuman Cheese โ Wisconsin, USA
- Prof. Samir Kalit, Ph.D., University of Zagreb โ Croatia
- Dr. Kerry Kaylegian, Penn State University โ Pennsylvania, USA
- Dieter Koch-Hartke, DMK Dairies โ Germany
- Kyle Koll, Sargento Foods โ Wisconsin, USA
- Drew Kordus, Great Lakes Cheese โ Wisconsin, USA
- Laura Laehn, Masters Gallery Foods โ Wisconsin, USA
- Dr. Susan Larson, Center for Dairy Research โ Wisconsin, USA
- Terry Lensmire, Lensmire Dairy Consulting โ Wisconsin, USA
- Dr. Arnoldo Lopez-Hernandez, University of Wisconsin-Madison โ Wisconsin, USA
- Thierry Martin, Agropur โ Canada
- Christophe Megevand, Schuman Cheese โ New Jersey, USA
- Lloyd Metzger, Valley Queen Cheese โ South Dakota, USA
- Dr. Takayuki Miura, Nippon Veterinary & Life Sciences University โ Japan
- Kate Neumeier Clarke, Wisconsin Aging & Grading Cheese โ Wisconsin, USA
- Per Olesen, St. Clemens Food Products โ Denmark
- Mike Pederson, Wisconsin Department of Agriculture, Trade and Consumer Protection (Retired) โ Wisconsin, USA
- Gurth Pretty, Lakeview Cheese Galore โ Canada
- Miguel Rolo, Etapa Improvรกvel โ Portugal
- Dr. Giuseppe Rostiti, Dairy Technical Sales Consultant โ Italy
- Dr. Francisco de Asรญs Ruiz Morales, Institute of Agricultural and Fisheries Research and Training โ Spain
- David Satterness, Chr. Hansen (Retired) โ South Dakota, USA
- Rosanne Sluijs, Cono Cheese Makers โ Netherlands
- Russell Smith, Dairy Australia โ Australia
- Dean Sommer, Center for Dairy Research โ Wisconsin, USA
- Cathy Strange, Whole Foods Market โ Texas, USA
- Suresh Sutariya, IFF โ Kansas, USA
- Jason Tarrant, Talleyโs Group Limited โ New Zealand
- Ernesto Toalombo, Colonia Lรกctica โ Ecuador
- Stefan Truttmann, FROMARTE โ Switzerland
- Prof. Milna Tudor Kalit, Ph.D., University of Zagreb โ Croatia
- Eric Vorpahl, Masters Gallery Foods โ Wisconsin, USA
- Dr. Richard Weiss, Obersteirische Molkerei โ Austria
- Julie Winans, Chr. Hansen โ Utah, USA
Der Wettbewerb wird wieder vom Fรผhrungsteam des World Championship Cheese Contest geleitet, das sich aus neun langjรคhrigen Molkereifachleuten zusammensetzt:
- Hauptschiedsrichter Jim Mueller, Mueller Consulting
- Oberschiedsrichter a.D. Bob Aschebrock
- Oberschiedsrichter a.D. Bill Schlinsog
- Stellvertretender Oberschiedsrichter Tim Czmowski, Agropur (im Ruhestand)
- Stellvertretender Oberrichter Stan Dietsche, Oshkosh Cold Storage
- Stellvertretender Oberrichter Josef Hubatschek, ALPMA (im Ruhestand)
- Stellvertretende Oberste Richterin Mariana Marques de Almeida, Ms. J und Co.
- Stellvertretende Oberste Richterin Sandy Toney, Masters Gallery Foods
- Direktor fรผr Logistik Randy Swensen, Wisconsin Aging & Grading Cheese
Dieser Wettbewerb, der seit 1957 alle zwei Jahre von der Wisconsin Cheese Makers Association (WCMA) veranstaltet wird, ist die grรถรte technische Bewertung von Milchprodukten in der Welt.
Im Jahr 2022 bewerteten die Juroren 2.978 Einreichnungen, wobei der Gourmino Le Gruyรจre von Michael Spycher von Mountain Dairy Fritzenhaus in Bern, Schweiz, mit einer beeindruckenden Punktzahl von 98,423 von 100 Punkten den ersten Platz belegte.
In diesem Jahr kann die รffentlichkeit die Vorentscheidungen am Dienstag, den 5. Mรคrz, und Mittwoch, den 6. Mรคrz, jeweils von 10:00 bis 15:00 Uhr live und persรถnlich verfolgen.
Fans von groรartigem Kรคse werden auรerdem ermutigt, WorldChampionCheese.org einzuschalten, um am Donnerstag, den 7. Mรคrz um 14:00 Uhr (CT) die spannende Verkรผndung des nรคchsten World Champion Cheese per Livestream zu verfolgen.
