Premium Senn Almkäse – würzig | direkt aus´m Käsekeller | Raclette Käse Tipp!
ab: € 4,40
Des Senn’s Meisterstück – mild/würzig. Sehr aromatisch und mild im Geschmack, schnittfest und immer noch zart schmelzend.
Eine besondere Empfehlung für den RACLETTE-GRILL Abend.
Basispreis: € 22,00/kg
| FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag |
UNSER SENN ALMKÄSE WÜRZIG AUS HEUMILCHDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. ® MIT 45 % F.i.T. – FRISCH VOM KÄSELAIB GESCHNITTEN
Der angenehme allround Sennerei AlpenkäseDer Einkauf von Lebensmitteln über das Internet. Ein großes und sehr interessantes Thema in diesem Bereich wird dabei vermutlich der einfache und schnelle Zugriff auf Spezialitäten wie z.B. Käse sein. mit der längsten Tradition und mit besonders langer Lagerzeit von 3 Monaten verfügbar.
Kaufen Sie den Almkäse rechtzeitig für die Verwendung beim Raclette ein. In der Originalverpackung ist er im Kühlschrank mindestens 2 Monate haltbar. Für ein Raclette braucht es ca. 200 bis 250 g KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. pro Person.
Wenn Sie etwas würziger wollen, dann empfehlen wir Ihnen das Meisterstück des Senn’s mit einer extra langen Reifezeit von mind. 4 Monaten HIER
Der mild-würzige Traditionskäse unserer Sennerei ist wie sonst ähnlich dem Rahmkäse, die am längsten produzierte Käsesorte in der Sennerei. Der schmelzende, weiche, aromatische Teig hat inzwischen eine grosse Fangemeinde.
Unser würziger Senn Almkäse gehört in die Familie unserer würzigen Käsesorten in unserer Shopübersicht.
Die aktuelle Sennermeister Empfehlung!
Der Käsegeschmack ist mild-würzig und wird im Alter noch pikanter. Der Schnittkäse ist trotzdem immer noch zart schmelzend und eignet sich besonders für Raclette oder die Jausenplatte – oder als Bestandteil der Käseplatte.
Die charakteristischen Eigenschaften des Sennereikäses werden durch die hochwertige Milch aus den Alpen von Kühen artgerechter Haltung, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Vorarlberger Alpenwiesen maßgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualität des Alpenkäses.
Löcher im Senn Almkäse
Der Senn Almkäse präsentiert sich mit weichem Teig und kirschkern- bis haselnussgroßer LochungDie großen, runden Löcher (Rundlochung, Gärlochung) im Käse entstehen durch Gärgase von Bakterien..
Die Senn Almkäse Rinde
Der Senn Almkäse hat eine geschmierte braungelbe RindeUm den Käselaib zu schützen, wird er ins Salzbad gelegt, oder in Trockensalz gewendet. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und er trocknet schneller. Dabei wird die Rinde gebildet..
Lagerung und Reifung Senn Almkäse
Der Senn Almkäse wird mind. 3 Monate im Käsekeller gelagert. Dadurch entsteht ein einzigartiger Käsegeschmack. Sein aromatischer Geschmack wird ins Alter noch pikanter.
Die Almkäse Genuss Klassifizierung – würzig
Die Besonderheit beim Senn Almkäse ist, dass er angenehm und täglich zu genießen ist, ohne dass es langweilig wird. Weitere interessante Details zu Schnittkäse finden Sie bei wikipedia.
Senn Almkäse Intensität (mild – würzig)
Senn Almkäse Lagerdauer (1 – 6 Monate)
Ergänzende Käsedetails zum Bregenzerwälder Senn Almkäse
Die würzige Senn Almkäse Käselaib Qualitätsliste
| Milch: | 100% aus silofreier Heumilch |
| Käseart: | Schnittkäse (SK) |
| Reifungsart: | Milchsäure- und/oder Gärungsreifung und Oberflächenreifung mit RotkulturRotschmiere ist eine während der Herstellung und Reifung von Käse angewandte Methode der Oberflächenbehandlung. |
| Käsegeschmackswelt: | aromatisch, kräftig |
| Reifedauer: | 3 Monate |
| F.i.T.: | mindestens 45 % |
| Fett abs.: | ca. 30 % |
| Allergene: | Ausser Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potential |
| Laktose: | nicht enthalten |
| LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen.: | tierisches Lab |
| Salz: | Speisesalz |
Wie darf man sich den Laib Senn Almkäse vorstellen?
| Was macht den Käse aus – Der Käse Charakter? | Schnittfester Käse mit würzigem Käsearoma |
| Wie schmeckt der Käse? | Sehr würzig aber nicht scharf. Angenehm und täglich zu geniessen ohne dass es langweilig wird. |
| Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz? | Schnittfester, geschmeidiger Käseteig |
| Wie ist die Farbe der Käse? | Mattgelb bis sonnengelb – je nach Jahreszeit |
| Wie duftet der Käseteig? | Angenehmer, intensiver Käsegeruch, leicht säuerlich |
| Wie sieht die Lochung aus? | Stecknadelkopf bis kirschkerngrosse Lochung |
| Wie ist der Käse am besten zu geniessen? Der Käse Genuss | Für Raclette oder für die herzhafte Jause, sowie belegte Brote. |
Richtige Lagerung vom Senn Almkäse
Wenn Sie grosse Stücke oder einen ganzen Senn Almkäse Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.
Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.
Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.
| Gewicht | n.a. |
|---|---|
| Gewicht | |
| Basiszutaten | Kuhmilch, Käsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz |
| Käsetyp | Österreichischer Schnittkäse aus thermisierter, silofreier Heumilch |
| Herstellerkennzeichnung | AT 80146 EG |
| GTIN | 9120022282237 |
| Käseart | |
| Käsesorte | Sennerkäse |
| Lagerung | gekühlt bei +4 °C bis +8 °C aufbewahren |
| Ursprungsland | Österreich |
| Marke | AlpenSepp® |
Häufig gestellte Fragen unserer Kunden
- Bekomme ich die frische AlpenkäseDer Einkauf von Lebensmitteln über das Internet. Ein großes und sehr interessantes Thema in diesem Bereich wird dabei vermutlich der einfache und schnelle Zugriff auf Spezialitäten wie z.B. Käse sein. Lieferung auf das Gramm genau?
Natürlich. Aber da der KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. für jede Lieferung frisch heruntergeschnitten wird, ist oft ein genaues Treffen der gewünschten Käsemenge nicht zu 100% möglich. Bei zu wenig Gewicht legen wir einfach das fehlende Stück dazu. - Wie wird der Alpenkäse verpackt und wie ist das mit der Kühlung?
Der Käse wird bei uns luftdicht vakuumverpackt. Bei Bedarf werden der Verpackung während der wärmeren Jahreszeiten Kühlelemente beigegeben. - Wie lange ist der Premium Käse haltbar?
Entscheidend ist vor allem die Temperatur. Ist es zu warm, reift der Käse zu schnell. Ist es zu kalt, leidet das Aroma. Ist es zu warm, beginnt der Käse zu schwitzen und trocknet allmählich aus. Der Käse ist ideal gekühlt gelagert (bei ca. 8-12°C) ca. 3 Monate und länger haltbar. - Wie lange dauert es, bis der Käse bei mir ankommt?
Der Käse wird mit DPD versendet und sollte in der Regel spätestens nach 24 Stunden jedes Ziel in ÖsterreichDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. und Deutschland erreichen. - Gibt es eine Mindestbestellmenge beim Käsekauf?
Ja, es muss pro Bestellposition mindestens eine Käsemenge von 250 Gramm pro gewählte Käsesorte bestellt werden. - Gibt es eine maximale Bestellmenge?
Natürlich nicht. Sollten Sie eine sehr grosse Menge an Käse benötigen, ist das kein Problem und wir besprechen das mit Ihnen. - Wie viel betragen Liefer- bzw. Versandkosten?
DPD hat uns sehr geholfen. Für Deutschland und Österreich können wir deshalb einen günstigen Landes-Pauschalbetrag anbieten. - In welche Länder kann geliefert werden?
Derzeit ist die Lieferung im Shop nur nach Österreich und Deutschland möglich. Auf Anfrage versenden wir auch in andere Länder.
Nährwerte Senn Almkäse
Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. enthalten:
| F.i.T. Gehalt | 45 % |
| Brennwert | 358 kcal/1495 KJ |
| Fett | 30 g |
| davon gesättigt | 24 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Milchzucker | <0,1 g* |
| Eiweiss | 22,2 g |
| Salz | 1,5 g |
*Käse mit einem Gehalt von weniger als 0,1 % Milchzucker gelten als Lactosefrei!
35 Bewertungen für Premium Senn Almkäse – würzig | direkt aus´m Käsekeller | Raclette Käse Tipp!
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Günter Kriegel (Verifizierter Käufer) –
Der hat richtig lecker geschmeckt
Peter Reichenbäck (Verifizierter Käufer) –
sehr gut gewürzt
Stefanie Huber (Verifizierter Käufer) –
Wir sind Fan davon
Oto Toferner (Verifizierter Käufer) –
Super
Barbara (Verifizierter Käufer) –
lecker
Gerhard Gassner (Verifizierter Käufer) –
Mildwürzig und auch schon des öftern auf unserem Frühstückstisch gelandet.
Ulrich Dörr (Verifizierter Käufer) –
Da schmeckt man förmlich die Alm. Lecker
norbert wolf (Verifizierter Käufer) –
Gut und geschmackvoll
Rene S. (Verifizierter Käufer) –
Antje Seufer (Verifizierter Käufer) –
Suuuuper
Jutta R. (Verifizierter Käufer) –
Lecker
Stefanie H. (Verifizierter Käufer) –
lecker und bekömmlich
Claudia Dickmann (Verifizierter Käufer) –
Hervorragend
Sven Nowak (Verifizierter Käufer) –
Spitze!!!
Susanne Schmid (Verifizierter Käufer) –
schmechkt sehr gut
Peter (Verifizierter Käufer) –
Herrlicher Genuss, kann ich uneingeschränkt empfehlen!
Veronika Fischer (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt sehr gut
Petra (Verifizierter Käufer) –
gut angekommen
Heinz K. (Verifizierter Käufer) –
Sehr guter Käse.
Carmen (Verifizierter Käufer) –
Sehr lecker
Viviane S. (Verifizierter Käufer) –
Egal welche Käsesorte ich probiert habe – alle schmecken einfach unvergleichlich gut ! Ein wahrer Genuss !
Alexandra (Verifizierter Käufer) –
Perfekt für Raclette am offenen Feuer – Der Käse ist nicht zu würzig und schmeckt daher auch unseren Kindern =)
oliver baudrexl (Verifizierter Käufer) –
noch nicht probiert
Emil Schmid (Verifizierter Käufer) –
sehr gute Qualität und sehr gut geschmeckt
Martin Schimpfössl (Verifizierter Käufer) –
Perfekt
Ute W. (Verifizierter Käufer) –
Sehr gut
Viviane (Verifizierter Käufer) –
1A
Elke (Verifizierter Käufer) –
Ja für Raclette ist dieser Käse sehr gut geeignet.
Helmuth (Verifizierter Käufer) –
Sehr guter Geschmack, es war schon mein zweiter Einkauf und weiter werden folgen. Ich bin sehr zufrieden.
uhle (Verifizierter Käufer) –
Super leckerer Käse,würde ihn jederzeit wiederkaufen.
Elfi (Verifizierter Käufer) –
ein Klassekäse, den ich zunächst in einem Salat ausprobiert habe und es geschmacklich einfach perfekt war. Aber auch zum Brot muß er sich wahrlich nicht “verstecken”.
Günther Vogl (Verifizierter Käufer) –
Der Käse ist unser absoluter Favorit, leider kam er bei der letzten Bestellung im Juli beinahe geschmolzen an,und das hat man leider auch geschmeckt, darum Vorsicht bei Hitze und DPD, ist schade drum.
Josef (Verifizierter Käufer) –
sehr aromatischer Almkäse, steht dem Bergkäse in nichts nach. Absolut zu empfehlen.
Giuseppe Caldano (Verifizierter Käufer) –
Es ist sehr lecker ein gedicht
Josef (Verifizierter Käufer) –
Super die ganzen Familie ist begeistert!