Aerobe Reifung von Käse

Dies ist ein Auszug aus dem Käse-Lexikon vom Alpen Sepp

Aerobe Käsereifung bedeutet Käse Reifung mit Sauerstoffzufuhr

Bei dieser Käse Reifungsart reift der Käse unter Sauerstoffzufuhr durch Oberflächenwachstum von RotkulturenAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info, die auf die Käseoberfläche gebürstet werden

– oder –

durch Weißschimmelkulturen, von außen nach innen.

Andere bekannte Käsereifungsarten sind:

• Anaerobe Reifung (Milchsäurereifung)
• Propionsäuregärungsreifung
• Käse RotkulturRotschmiere ist eine während der Herstellung und Reifung von Käse angewandte Methode der Oberflächenbehandlung. » Mehr Info Reifung
• Käse Doppelreifung
• Käse Weißschimmel Reifung
• Doppelschimmel Reifung
• Grün-Blauschimmel Reifung

Auszug unserer Käse mit aerober Käsereifung

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Reibkäse Käsemischung

REIBKÄSE Käsemischung | PREMIUM Käse Geschmack für Käsespätzle & Käsknöpfle | aus 4 Laktosefreien Heumilch Käsesorten, aromatisch + würzig | 400 Gramm

Bewertet mit 4.82 von 5

(93) € 10,25 (inkl. USt.)

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Rehmocta® Cheese

KÄSE REHMOCTA® » Ähle « | Laktosefreie Heumilch Käsesorte mit STAY SPICED! Gewürzmischung und feinem Zimt affiniert | 100% Herrliche Genuss Garantie

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(20) ab: € 5,90

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Milder Schnittkaese

RAHMKÄSE | 100% sahnig-milde Genuss Garantie | Laktosefreier DELUXE Heumilch Käse direkt aus dem Käsekeller

Bewertet mit 4.92 von 5

(109) ab: € 4,75

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KÄSE REHMOCTA® » Ilga « | Affinierte, laktosefreie Käsesorte direkt aus dem Käsekeller | zart schmelzend mit einmaligem Tomate + Basilikum Charakter

€ 5,90 (inkl. USt.)

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WEINKÄSE, 200 Gramm Käse aus Alpenmilch – laktosefrei | Käse direkt aus dem Käsekeller | zart schmelzend mit dem typischen Charakter vom Rotwein | 1-Klick Sofortkauf

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(3) € 6,01 (inkl. USt.)

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GANZJÄHRIG

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Rehmocta® Cheese

KÄSE REHMOCTA® » Merboth « | Affinierter, laktosefreier Schnittkäse direkt aus dem Käsekeller | zart schmelzend mit Orangenpfeffer Charakter

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PREMIUM REIBEKÄSE Käsespätzle Mischung, 400 Gramm aus Heumilch | Käsknöpfle | aus 4 Käsesorten, aromatisch + würzig | zum 1-Klick Sofortkauf

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BERGKÄSE sehr würzig | 300 Gramm Heumilch Käse – laktosefrei | Hartkäse 12 Monate gereift im Käsekeller | aromatisch + würzig | 1-Klick Sofortkauf

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Würziger Schnittkäse

KRÄUTERKÄSE | 100% aromatische Genuss Garantie mit einmaligem Kräuter Charakter | Laktosefreier DELUXE Alpenmilch Käse direkt aus dem Käsekeller

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BÄRLAUCHKÄSE, 200 Gramm Käse aus Alpenmilch – laktosefrei | direkt aus dem Käsekeller | zart schmelzend mit einmaligem Bärlauch Charakter | 1-Klick Sofortkauf

Bewertet mit 4.80 von 5

(5) € 5,30 (inkl. USt.)

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