Die Baktofugation hat sich in der Praxis als wirksames Mittel erwiesen, den Sporengehalt von MilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info zu reduzieren.Baktofuge, Milch Reinigung, Zentrifuge, Sporen, Milchaufbereitung, RohmilchDer Käse wird hier aus frischer Milch hergestellt, die zu Beginn des Käserei Prozesses nicht behandelt wurde (Rohmilch). » Mehr Info

Vorarlberger BergkäseVorarlberger Bergkäse ist eine Österreichische Spezialität. Entdecken Sie Bergkäse 3 Monate, 6 Monate und 12 Monate gereift im Käsekeller. » Mehr Info ist eine Österreichische Spezialität. Entdecken Sie Bergkäse 3 Monate, 6 Monate und 12 Monate gereift im Käsekeller.

Beim Brennen wird der Käsebruch vorsichtig auf 50-55°C erhitzt. Das Bruchkorn zieht sich zusammen und verliert dadurch MolkeMolke ist die wässrig grünlich-gelbe Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung entsteht. » Mehr Info