🏖 Urlaub ab 29. Juli
Auslieferung aller Bestellungen bis 28. Juli, 22 Uhr. Danach, ab 19. August wieder im wöchentlichen Frischeversand.
Der eigentliche Prozess der Käsegewinnung beginnt mit dem Entwässern, dem sogenannten Dicklegen der MilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info. Die Milch wird durch Zugabe von LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen. » Mehr Info oder Milchsäurebakterien zum Gerinnen gebracht.
Dabei wird das Milcheiweiße Kasein aus der Milch gefällt – die Basis zum Erzeugen aller Sorten KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info.
Feste und flüssige Milch Bestandteile werden voneinander getrennt. Dabei entsteht der Käsebruch (als fester Bestandteil der Milch) und die flüssige MolkeMolke ist die wässrig grünlich-gelbe Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung entsteht. » Mehr Info.
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