WEINKÄSE Käselaib | Laktosefreier Heumilch Käse | 8,1 kg Käserad

Der Heumilch Weinkäse Käselaib vom erfahrenen Senner Christof Schneider ist eine wahre Delikatesse, die höchste Qualität und außergewöhnlichen Geschmack vereint. Dieser besondere Käse basiert auf sorgfältig ausgewählten Schnittkäselaiben aus verschiedenen, renommierten Sennereien im Bregenzerwald, die für ihre traditionelle Käsekunst bekannt sind.

Nach der Auswahl gelangt der Käse in den Käsekeller der Familie Berchtold, wo er mit größter Sorgfalt weiter gepflegt und gereift wird. Ein besonderes Merkmal dieses Weinkäses ist seine Behandlung mit österreichischem Rotwein.

Die Rinde des Käses wird während der Reifezeit regelmäßig mit dem Rotwein eingerieben, was ihm ein unverwechselbares, würziges Weinaroma verleiht. Dieses einzigartige Verfahren trägt dazu bei, dass der Käse nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt – mit einer cremeweißen Schnittfläche, die schön gelocht und aus mittelfestem Teig besteht.

Der Weinkäse Käselaib wird aus bester Heumilch hergestellt, was ihm nicht nur seinen vollmundigen Geschmack verleiht, sondern auch eine hohe Qualität und Nachhaltigkeit garantiert. Heumilch wird von Kühen produziert, die ausschließlich mit frischem Gras und Heu gefüttert werden, wodurch der Käse besonders natürlich und aromatisch ist.

Zudem ist der Käse laktosefrei, sodass auch Menschen mit Laktoseintoleranz in den Genuss dieses exquisiten Produkts kommen können.

Laktosefreier Lagerkäse: Der natürliche Milchzucker bei unserem Käse aus Heumilch wird durch Milchsäurebakterien abgebaut. Resultat: Milchsäure plus TOP Geschmacks- und Aromabildung.

Mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner erstklassigen Herstellung ist dieser Weinkäse ein wahrer Genuss für alle, die hochwertigen Käse schätzen.

Weinkäse wird während der Käsereifung mit bestem Österreichischen Rotwein eingerieben, was ihm einen typischen Geschmack und durch die Verwendung von Rotwein eine dunkelrote bis fast schwarzrot gefärbte Käserinde verleiht.

Käse Charakteristik der Käsesorte Weinkäse

Unser Weinkäse Käselaib erhält ein würziges Weinaroma durch händische Pflege, seine Rinde wird mit bestem, österreichischem Rotwein geschmiert. Die Käse Schnittfläche ist cremeweiß, schön gelocht und aus festem Teig.

Dieser feine Weinkäse mit zart schmelzendem, geschmeidigem Teig und vereinzelt kirschkern-großer Lochung ist der Liebling vieler Käsefans. Sein milder und besonderer Geschmack und sein weicher Teig machen ihn aber auch vermehrt zum Lieblingskäse von Einheimischen und Gästen.

Er erhält sein unverwechselbares Aroma durch händische Pflege, denn wir massieren seine Rinde mit bestem österreichischem Rotwein.

Die charakteristischen Eigenschaften des Weinkäse werden durch die hochwertige Alpenmilch, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Vorarlberger Alpenflora maßgeblich beeinflusst.

Daraus resultiert eben die besondere Qualität des Alpenkäses.

Weitere interessante Details zu Schnittkäse finden Sie bei wikipedia.